備受矚目的中國國際食品博覽會在上海國家會展中心隆重開幕。作為食品行業(yè)一年一度的盛會，本屆食博會不僅匯聚了全球各地的優(yōu)質(zhì)食品與前沿科技，更圍繞行業(yè)發(fā)展的核心議題舉辦了一系列高端峰會。在備受關(guān)注的‘食品安全建設(shè)與技術(shù)創(chuàng)新’主題峰會上，國內(nèi)領(lǐng)先的數(shù)據(jù)服務(wù)與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)企業(yè)——數(shù)衍科技，作為重要受邀嘉賓出席，與政府監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家學(xué)者及產(chǎn)業(yè)鏈代表共聚一堂，深入探討了如何運(yùn)用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)服務(wù)賦能新時(shí)代的食品安全體系建設(shè)。
峰會上，數(shù)衍科技的代表發(fā)表了題為《物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)：構(gòu)筑食品安全‘智慧防線’》的主題演講。演講指出，在消費(fèi)升級與數(shù)字化浪潮的雙重驅(qū)動下，食品安全已從傳統(tǒng)的‘事后監(jiān)管’向‘全程溯源、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、智慧管理’的現(xiàn)代化模式轉(zhuǎn)型。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)通過將傳感器、智能設(shè)備、數(shù)據(jù)采集終端與食品生產(chǎn)、加工、倉儲、物流、銷售等全環(huán)節(jié)深度連接，實(shí)現(xiàn)了對食品‘從農(nóng)田到餐桌’全生命周期的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)監(jiān)控與透明化追溯。
數(shù)衍科技重點(diǎn)展示了其自主研發(fā)的食品安全溯源與智慧監(jiān)管解決方案。該方案依托物聯(lián)網(wǎng)感知層設(shè)備（如環(huán)境監(jiān)測傳感器、視頻監(jiān)控、智能稱重、RFID標(biāo)簽等），實(shí)時(shí)采集各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵數(shù)據(jù)（如溫濕度、操作記錄、批次信息、檢驗(yàn)結(jié)果等），并通過可靠的網(wǎng)絡(luò)傳輸至云端數(shù)據(jù)中心。利用大數(shù)據(jù)分析與人工智能算法，平臺能夠?qū)Ａ繑?shù)據(jù)進(jìn)行智能處理，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈可視化、風(fēng)險(xiǎn)隱患智能預(yù)警、問題產(chǎn)品快速精準(zhǔn)召回，以及為企業(yè)和監(jiān)管部門提供數(shù)據(jù)驅(qū)動的決策支持。
例如，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，物聯(lián)網(wǎng)傳感器可以全程監(jiān)控冷鏈物流車的溫度與軌跡，確保產(chǎn)品在適宜環(huán)境下運(yùn)輸；在中央廚房或食品加工廠，智能設(shè)備能自動記錄原料投料、加工工藝參數(shù)，并將數(shù)據(jù)不可篡改地綁定至最終產(chǎn)品碼。消費(fèi)者只需掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，即可一目了然地查看產(chǎn)品的‘?dāng)?shù)字履歷’，包括產(chǎn)地信息、生產(chǎn)過程、質(zhì)檢報(bào)告、物流歷程等，極大地增強(qiáng)了消費(fèi)信任。
在與各界嘉賓的圓桌對話環(huán)節(jié)，數(shù)衍科技專家進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)服務(wù)食品安全建設(shè)的關(guān)鍵在于‘融通’與‘賦能’。技術(shù)需要與具體的業(yè)務(wù)場景、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)管要求深度融合，形成標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的應(yīng)用模式。技術(shù)的目的在于賦能——賦能生產(chǎn)企業(yè)提升質(zhì)量管理效率，賦能監(jiān)管部門實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)高效執(zhí)法，賦能零售終端優(yōu)化庫存與品控，最終賦能廣大消費(fèi)者享有知情權(quán)與選擇權(quán)，共建社會共治的食品安全環(huán)境。
此次在中國國際食博會高端峰會上的亮相與分享，充分體現(xiàn)了數(shù)衍科技在食品安全數(shù)字化領(lǐng)域的領(lǐng)先實(shí)力與深刻洞察。面對數(shù)衍科技表示將繼續(xù)加大在物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等相關(guān)技術(shù)的研發(fā)投入，攜手產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴，共同推動食品安全治理體系的智能化升級，以創(chuàng)新科技守護(hù)人民群眾‘舌尖上的安全’，為健康中國戰(zhàn)略的實(shí)施貢獻(xiàn)科技力量。
